طرز تهیه پیاز سوخاری
طرز تهیه پیاز سوخاری
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی فست فودی می توانید برای ۴ نفر بریانی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری بریانی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
مواد لازم پیاز سوخاری
- شیر ۱ لیوان
- آرد گندم ۱ لیوان
- ماست نصف لیوان
- پیاز سفید بزرگ ۱ عدد
- پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
- سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
دستور پخت پیاز سوخاری
طرز تهیه پیاز سوخاری
برای تهیه پیاز سوخاری رستورانی ابتدا شیر را در کاسه ای می ریزیم و سرکه را به آن اضافه می کنیم و 5 دقیقه بعد ماست را می افزاییم و خوب هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و به صورت حلقه حلقه با ضخامت 1 سانتی متر خرد می کنیم
و کنار می گذاریم.در کاسه ای آرد را می ریزیم و پودر سیر و کمی نمک و فلفل سیاه به آن می افزاییم و با هم مخلوط می کنیم و در ظرفی کوچک ترجیحا گود روغن به اندازه ای می ریزیم که پیازها در آن شناور باشند و روی حرارت کم قرار می دهیم تا به مرور زمان داغ شود.
کاسه محتوی مخلوط ماست؛شیر و سرکه و کاسه مخلوط آرد را کنار هم قرار می دهیم و پیازهای حلقه شده را ابتدا داخل کاسه مخلوط ماست می زنیم تا همه نقاط پیاز آغشته به آن شود و بعد بیرون می آوریم و پیاز را داخل کاسه مخلوط آرد قرار می دهیم
تا کاملا آغشته به آرد شود و مجددا در مخلوط ماست و بعد در مخلوط آرد می زنیم و بلافاصله داخل ظرف روغن داغ شده آرام قرار می دهیم.می توانیم همگی پیازها رابا مواد که کاور کردیم در سینی قرار دهیم و بعد یکی یکی داخل روغن سرخ کنیم.
دقت باید کرد که نباید پیازها به یکدیگر بچسبند پس عجله نباید کرد که زود بخواهیم همگی آن ها را سرخ کنیم باید با صبوری با فاصله در روغن سرخ کنیم. پس از اینکه هر کدام از پیاز ها سرخ شدند در توری آن ها را می گذاریم تا روغن اضافه آن ها خارج شود.
می توانید در آخر سرخ شدن همگی پیازها کمی سیب زمینی نیز سرخ کنید و از پیاز سوخاری و سیب زمینی سرخ شده برای تزئین بشقاب همبرگر استفاده کنید و یا به تنهایی پیاز سوخاری ها را با سس کچاپ نوش جان کنید.
منبع : https://parsisara.com/piyaz-sokhari-2859/
طرز تهیه جوجه چینی